Sedap kek ni, anak-anak saya cukup suka, rasa lemak manisnya. Deco cacamerba, wat untuk anak susuan saya yang tersayang (anak buah saya Damia). Kami sefamili panggil Damia ni baby ajaib, sbb dia lahir tak cukup bulan. Masa tu kandungan berusia baru 5 bulan sahaja. Tak sangka, semangat dan panjang umur anak saya sorang ni. Sekarang sudah membesar bagaikan johan, sangat-sangat becok dan keletah..
Damia kecik-kecik |
Damia sekarang (sangat gedik ok...) |
JENG.. JENG.. JENG,
Pecan Butterscotch
bhn A
sebiji kek span vanilla potong 4 lapis
B
pecan caramel
100 gula cator
100 kcg pecan
~panggang kcg pecan kekuningan biarkan sejuk
~masak gula hangus n msukan kcg td gaul rata n sejukan
~dah sejuk hancur2kan sedikit
C
butterscocth sos
250 gula castor
250 uht whip cream
100 butter
75 white compound choc-dicairkan dahulu
~msk gula hangus...tutup api
~tuang uht whip cream cepat2 kacau sebati
~masuk white choch n butter..kacau sebati
D
choch ganache
~150 uht whip cream
~300 white choch
msk whip cream hingga berbuih tepi...msuk whit choc kacau sebati
E
500 fresh cream
200 bhn c
~pukul kental freshcream n masuk bhn c..kacau sebati.
lapisan 1 kek
2 cream
3pecan caramel
n seterusnya ulang2..salut keseluruhan kek.tuang white choc ganache.corakan dgn butterscotch sos..hias dgan pecan caramel td...